特産品処　まるっとみかわ

当店オリジナル商品『野菜だし』を使った“茄子の煮浸し”をご紹介します

「秋茄子は嫁に食わすな」とのことわざがございますように（意味は諸説ありますが…）、秋の茄子は本当に美味しいですよね！

豊橋産キャベツを使った“安心・安全・無添加”の『野菜だし』を使えば、美味しい茄子をより美味しくいただけます❢

「野菜だけ」なのに、とにかく旨みが凄いんです！
召し上がった時に「じゅわ〜」っと『野菜だし』が感じられる最高の“茄子の煮浸し”です

材料（2人前）

なす　 3本
しょうが　 10g
小口ねぎ　 適量
野菜だし（基本だし） 50cc
ごま油　 大さじ5
酒　 50cc
みりん　 50cc
醤油　 大さじ1



作り方
1.なすを縦半分に切り、皮面に切れ目を入れる
2.しょうがを千切りにする
3.フライパンでごま油を熱し、皮面を3分焼く
4.ひっくり返し、反対側も3分焼く
5.しんなりしてきたら、2のしょうがを加える
6.しょうがの香りが出てきたら、酒・みりん・醤油・野菜だしを入れる
7.汁気が無くなるまで煮る（10分ほど）
8.なすをお皿に取り、小口ねぎをかければ出来上がり！

【野菜だし（基本だし）のとり方】
・パック1袋に対して水400cc
2分煮出すだけの超簡単にとれますよ。

是非ご賞味くださいませ。